阿米清汤排骨做法

排骨2斤；生姜5片；大葱适量；盐、葱花、芹菜碎适量。

1

排骨清洗干净，用清水浸泡20分钟；锅中放清水，放入排骨、料酒、大葱、生姜，大火煮开后，撇去浮沫，煮2分钟后，倒出用温水冲洗干净备用。

2

把清洗干净的排骨，放入砂锅中，加入适量的清水，放入生姜，盖上盖子，大火煮开，转小火炖煮1小时。

3

时间到了，放入盐调味，继续炖煮10分钟，出锅前放入葱，芹菜碎，即可出锅食用。

原料

  猪排1000克，⽩萝⼘500克，葱段、姜⽚、料酒、花椒、胡椒⾯、盐各适量。

  制作

  1.猪排剁成⼩块，⼊开锅中焯⼀下，捞出⽤凉⽔冲洗⼲净，重新⼊开⽔锅中，放葱、姜、料酒、花椒⾯，⽤中⽕煮炖90分钟，捞出去⾻;⽩萝⼘去⽪，切条，⽤开⽔焯⼀下，去⽣味。

  2.锅内煮的排⾻汤继续烧开，投⼊排⾻和萝⼘条，炖15分钟，⾁烂、萝⼘软即成。

山药洗净，去皮切断。

2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可

做法

1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；

5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

用料

排骨

白萝卜 1根

海带 适量

番茄 2个

黑胡椒粉

生抽

姜

步骤 1

排骨先焯水，煮出血沫即可捞出备用

步骤 2

萝卜 番茄切块

步骤 3

锅中烧油，加入姜 排骨翻炒

步骤 4

加入番茄翻炒，加入生抽

步骤 5

倒入高压锅，加水，加入胡椒粉

步骤 6

加入海带 萝卜，盐，加盖高压20分钟即可