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糍粑辣椒煮好
糍粑辣椒在热菜红油的制作中起增色、增辣的作用。刚刚煮好的辣椒是不能直接绞碎的,一定要放置24小时再绞碎。在放置的过程中,辣椒的辣味和红色素可以更好的释放出来。
糍粑辣子也称为糍粑辣椒,是一种以干辣椒为主料,配以姜蒜等辅料制作而成的调味品,是川渝、贵州等地常用的家常调味品
13小时前
妥协欲望 2星
共回答了298个问题 评论
糍粑辣椒在做的时候,每班都是把他放入锅中蒸一下,或者煮一下,然后再重新蒸一下,因为它本身就是把它煮的比较碎一点,然后再把它切成糯米的样子,就是他上面是需要撒了一圈香油啊,煮辣椒的原因很重要,也就是我们不把它煮得比较熟一点,就没有办法切。
11小时前
葵花泛成海 3星
共回答了348个问题 评论
糍粑辣椒用蒸的好,煮的话会把糍粑煮散
8小时前
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