定襄粉蒸肉的做法窍门

武装的蔷薇 1个月前 已收到2个回答 举报
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老板別打烊 4星

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主料：五花肉400g

辅料：土豆10个、盐适量、油适量、淀粉2碗、、姜适量、花椒适量、大料适量

1、准备淀粉。

2、土豆蒸熟，去皮。

3、土豆搅碎成泥。

4、花椒和大料熬成水。

5、五花肉切小条状，放姜末。

6、放土豆泥。

7、放淀粉。

8、放盐、油、花椒大料水，调成稠粥状。若感觉有点儿稠，可适度添加些水。

9、舀到浅盘子或小碗里，上笼屉蒸熟。

10、这是蒸出来的。等放凉了，慢慢的把蒸肉和碗分离，成了一个碗坨。

11、吃的时候，拿出一个碗坨，切片。

12、可蘸上醋吃。

13小时前

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羙鸽赞 3星

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.肉切片，加入料酒、老抽、盐、生粉腌制10分钟

2.再倒入蒸肉粉中搅拌均匀

3.拌好再腌制15分钟

4.土豆切块，锅烧热放入植物油将土豆炒至七分熟，土豆加入适量的盐

5.将土豆码在盘子中

6.然后再将肉均匀铺在土豆上，入锅蒸20分钟即可

7.出锅前撒上葱花

烹饪技巧猪肉片厚薄要均匀，蒸的时间要根据食材多少决定

11小时前

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