无骨羊腿肉做法

校长夫人 3个月前 已收到2个回答 举报
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寻找路人乙 2星

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把羊肉洗净，切成块，放入冷水锅中煮开，浮沫撇出去，然后加入花椒，葱姜，干辣椒，炖制一个半小时，然后加点盐，放点香菜沫，放点鸡精，就可以出锅了

13小时前

42

撕破身上衣 2星

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用料

羊腿肉约500克

姜片适量

花椒适量

料酒适量

老抽适量

盐适量

八角粉适量

肉桂粉适量

老干妈豆瓣酱适量

孜然粉适量

辣椒面适量

食用油适量

无骨羊腿肉做法

1/18羊腿肉切一部分，此量三人食约500克，

2/18切小块

3/18加入适量姜片花椒除膻味

4/18加入肉桂粉

5/18加入八角粉即大料粉

6/18倒入料酒

7/18少许老抽上色

8/18适量盐入味

9/18辣椒面和孜然粉的混合

10/18老干妈豆瓣酱

11/18所有调料抓拌均匀

12/18拌匀的羊肉

13/18保鲜膜覆盖放冰箱冷藏二小时或一夜

14/18烤盘上垫一张锡箔纸

15/18羊肉摊铺在烤盘里，挑去大姜片

16/18烤箱预热，置于烤箱中层，上下火，230℃，30分钟

17/18烤制中途取出刷两遍食用油，防肉质烤干。

18/18出炉前撒入孜然粉和辣椒粉即可

11小时前

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