青椒羊肉怎么做

腌制好的羊肉300克；青椒100克；生姜大蒜适量；糖、酱油适量。

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青椒去蒂改刀切丝，生姜大蒜切碎。

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热锅放油，油热放入生姜大蒜爆香，放入羊肉翻炒均匀，炒至变色后加入青椒丝，快速翻炒均匀。

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炒至断生，放入酱油和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

用料羊肉 220g青椒 150g油 适量盐 适量生抽 适量干辣椒丝 适量花椒 适量胡椒粉 适量鸡精 适量淀粉 适量香油 适量做法步骤

1、青椒洗净切段（我家喜欢吃辣，所以，用的杭椒）

2、新鲜的羊肉

3、羊肉洗净切丝

4、用胡椒粉、生抽、淀粉和香油拌均匀，腌制10分钟

5、热锅放油，油热后，放入羊肉丝翻炒变色

6、然后捞出

7、备好干辣椒丝和花椒

8、再热锅放油，油热后放入干辣椒丝和花椒炒出香味

9、加青椒翻炒均匀，加少许盐翻炒

10、放入羊肉丝翻炒均匀

11、加鸡精、生抽，翻炒均匀即可

12、起锅装盘

用料

手切羊肉 300克

青椒 150g

料酒 适量

盐 适量

孜然 适量

青椒羊肉的做法步骤

步骤 1

将小程序鲜望买的手切羊肉洗净倒入料酒大葱腌制十分钟。

步骤 2

起锅烧油，将切好的葱姜蒜、青椒准备完善，油冒烟倒入油。

步骤 3

油热下葱姜蒜爆香，不能大火，容易焦。

步骤 4

爆香后加入腌制好的内蒙羊肉，和葱姜一起翻炒均匀。

步骤 5

炒制变色快熟时，加入切好的青椒。

步骤6

鲜望的羊比较鲜所以不用太多的调料品，倒入少许鸡精、盐、孜然即可。

步骤 7

装盘完成。

准备材料：墨西哥椒、朝天椒、生姜、葱、香菜、羊肉。

 1处理羊肉，应顺着羊肉的纹理将羊肉切成薄片。

腌羊肉方法：放入少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，也可加入适量鸡蛋液使肉质更嫩。

 2切辅料:墨西哥椒中间剖开切成小块，用量可以根据自己口味调节；姜切末；葱中间剖开后斜刀切；香菜切成寸段，要多放些。

 3炒菜:锅需先烧热加入油，热锅凉油炒菜不易粘锅。将羊肉煸炒后盛盘待用。依次在锅中加入姜末、墨西哥椒、朝天椒煸炒。辣椒炒出香味后倒入羊肉一起翻炒。辣椒的量可依个人口味选择多少。加入料酒、蚝油胡、椒粉、酱油和食盐 。最后加入香菜翻炒，出锅前加入适量香油或辣椒油即可。

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准备青椒，红椒，葱，姜，蒜，洗净备用。

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葱切马耳状，蒜切片，姜切丝，红青椒切粗丝。

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冻羊肉洗净，羊肉切细条状。

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锅中倒油。

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油温七成热倒羊肉爆炒。

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不断翻炒。

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放葱姜蒜爆香。

8

锅中到料酒，生抽，五香粉翻炒。

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接着倒青红椒，翻炒，放盐，出锅。

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出锅装盘。