腐乳炖豆腐五花肉的做法

泪醒别离 3个月前已收到2个回答举报

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制作材料：

主料：豆腐(南)300克

辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,香菇（鲜）100克,胡萝卜30克,青椒30克

调料：盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）30克

19小时前

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用料

五花肉 1块

豆腐 1块

葱适量

姜适量

桂皮 1块

八角 1个

香叶 5片

干辣椒适量

红腐乳 5块

生抽适量

盐适量

做法步骤

步骤 1

带皮五花肉，锅烧热后把猪皮烧一下，用水清洗干净。起火烧水，下葱、姜、料酒，五花肉冷水下锅，焯出血沫，焯好的五花肉切块。另起锅烧油，将五花肉放入锅中，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、干辣椒、料酒。少量的盐。

步骤 2

红腐乳大概需要半瓶，腐乳块搅碎和腐乳汤混合，加入一些生抽，调好备用。

步骤 3

将豆腐切块，放在五花肉上。

步骤 4

加入调好的腐乳汁，加入适量水，淹过食材即可。大火烧开，小火慢炖。1小时后开锅即可，腐乳香气扑鼻，软烂可口。非常下饭，汤汁拌饭更是美味

17小时前

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