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1.
解冻时,必须使用解冻档或中低功率档,使热量有足够时间传递,防止食品的某部分在解冻,而另外部分已开始产生熟化现象。
2.
对于质密的大块食品,如肉类,当解冻到某个程度时,应将肉取出,静置数分钟,避免肉的内部还没有完全解冻而表面却已被烹熟。
同时,应用保鲜膜覆盖食品,并在解冻的过程中适时地翻转食品。
8小时前
回答问题
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