龙州艾糍粑做法

做法如下：

食材：

1.半斤糯米粉

2.艾草

3.椰糖

4.红薯

5.椰浆

做法：

1.将艾草用清水泡软，放到锅里煮沸15分钟

2.待水变成浅绿色，再加上椰糖，调入适量的椰浆

3.将红薯蒸熟，压成泥状

4.将糯米粉倒入碗中，慢慢搅拌入龙州艾茸汤中，搅拌均匀

5.取适量的糯米粉搓成小球，将中间挖空，塞入红薯泥后抹平

6.将做好的艾糍粑蒸熟即可食用

用料：艾草适量糯米粉适量，食用碱适量，白糖适量，食用油适量，红豆沙适量。

1.将艾草摘去老根茎，洗净备用。 

2.锅中倒入水，倒入一勺食用碱，水滚后放入艾草焯熟。加入食用碱能保持艾草碧绿的颜色。将煮好的艾草加水，用料理机打成汁。 

3.取一个微波炉专用碗，加入糯米粉，一勺植物油和适量白砂糖，分次加入艾草汁，调成像酸奶一样粘稠的面糊。 

4.将上述面糊放进微波炉中高火一分半左右，期间需要取出搅拌一次。待糯米团冷却后，手上沾一些凉开水（防止面团粘手），取出一小块，放在保鲜膜上，按扁后包入豆沙馅，卷起保鲜膜收口即可。这样分装糍粑，吃起来方便，存储也很方便。

原料

艾草 (250克)，小苏打 (2克)，糯米粉 (250克)，粘米粉 (50克)，鸡蛋 20克，花生 20克，芝麻 2克，白糖 20克

做法步骤：

1，艾草洗净，摘下叶子，多洗几遍。下锅加入2g小苏打，开火煮沸2分钟。把煮好的艾叶捞出来放进搅拌机加水打成汁（可以加少量艾叶水和凉水一起）。倒入面粉中，揉成团，如果太干就加少量水，不能加多

2，腊肉青椒馅:腊肉有肥有瘦切成丁，青椒切小，豆腐泡切沫。锅里放一丢丢油润锅，加入腊肉翻炒，再依次下青椒和豆腐泡，加少量麻辣鲜和葱花出锅

3，把揉好的面团揪一个小块下来，搓圆，大拇指在中间按个窝窝，顺着窝窝把皮捏薄，在把馅料放进窝窝里，收口捏紧。这样捏饼底部不容易破，擀成圆皮包的时候容易破。

4，油纸裁成小块，艾糍底部沾油放到油纸上，防止粘连

5，大火水开后再蒸15分钟就好了。趁热吃更香

1.摘些艾草

2.艾草清洗干净。

3.锅里放水烧开，加入少许盐，再来十滴食用油，倒入艾草煮3分钟。

4.捞出放入凉水中清洗两遍。

5.挤干水分。

6.切成段。

7.用绞肉机绞碎。

8.放入和面盆里，加入适量白糖。

9.按100克糯米粉30克粘米粉的比例，多次加粉。

10.和成面团，盖上盖子备用。

11.准备馅，这次准备的是腊肉笋干香菇馅。

12.包入馅料，做成自己喜欢的形状，放入蒸锅蒸20分钟。

1、新鲜嫩绿的艾叶清洗干净。锅里加水烧开，下艾叶焯水，煮3-5分钟后捞出。

2、清水浸泡一晚，中途换两三次水，这样艾草的苦味就去掉了，而艾叶本身的香味还是很浓郁。

3、准备好花生馅料（也可以是别的自己喜欢的馅料）。花生米放空气炸锅180℃炸5分钟，放凉碾碎后加入白糖搅拌均匀备用。

4、艾叶从水里捞出，挤干水分，切成碎末，小锅加入少量水（没过艾叶就够了），大火烧开再煮3--5分钟。

5、准备容器倒入糯米粉，加入N勺白糖。刚煮好的艾叶和水，一起倒进来，边倒边用筷子搅拌。非常烫，注意别烫到手哦。

6、趁热和面，揉搓至面团光滑柔软，分成大小均等小团。多出来的粉刚好用来防黏连。

7、用手把面团挤成窝状，加入一大勺花生馅，挤捏边缘包好，整理成圆球形状。

8、包好后，垫上洗干净的粽叶，做好的饼胚沾上少许油，压扁放在上面。

9、入蒸锅，大火蒸熟即可。看到膨胀拱起来就是熟了。

用料

糯米粉 350g

粘米粉 30g

艾叶 一小簇大概100g

红糖粉 根据自己爱好放多少

黑芝麻 根据自己爱好放多少

腰果仁 根据自己爱好放多少

艾糍粑的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将艾叶洗干净 大概过3-4遍水 冲干净 放水在锅里煮开

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮过艾草的水 倒掉 试过用料理机和榨汁机都不能将熟了艾草搅碎 所以还是得用刀剁碎 （现在才发觉两只手臂好累啊）～@～

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米粉和粘米粉弄在一起 剁好的艾草放在里面开始猜猜猜 这个步骤很像搓汤丸 不过得耐心点反复用手心的力度将粉和艾叶成团 粉太多会容易散 所以开始的时候还是先放一部分粉 和艾叶搅和 觉得太粘再慢慢加粉

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

觉得和粉和到可以和手分离 和盘子分离 就是不太干也不太粘的时候 这个面团成行还是得自己把握一个度

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后像包汤丸那样 用手指凹一个位置 放入自己喜欢的馅料 因为家里没有花生我就用了腰果仁 用刀直接拍碎就OK了 当然重点是红糖 去年用红糖砖还得拍碎 今年聪明了用红糖粉就OK了 还有黑芝麻 当然你把这些混在一起弄成糊状作馅料更赞 放入后搓圆

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼模涂一层油 将刚才“包”好的艾糍团 压在饼模 然后就成漂亮的饼喇喇喇～

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放锅里大火蒸10来分钟 这次做得有点少 8-10个大概蒸15分钟就好了

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出来的样子没有图案 让我心好累啊哈哈 不过里面的红糖融掉了 还是勉强可以吃的 不知道为什么南瓜饼可以蒸出来成行 这个却还是一坏野那样