曾经的过去 1星
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第一步:锅中倒入适量水烧开,下西米,中火煮,时不时的搅拌一下,因为西米煮的过程中粘稠的物质比较多,勤搅拌一下,以免粘锅。
第二步:煮到西米外围透明,中间还有白心时,把西米捞出过一下凉开水,把表面的粘稠物冲洗掉,这样煮时就不会粘连在一起,颗粒分明。
第三步:锅中再次烧开水,倒入洗好的西米继续煮,煮至西米中间的白心变半透明时关火,盖上盖子焖5分钟,打开锅盖,西米就会变得透明饱满了,这就是西米的正确煮法。
17小时前
親我放棄 2星
共回答了62个问题 评论
首先将锅中烧热水,加入西米,西米:水大概1:5的量。
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接着沸水煮西米,边煮边搅拌,煮到西米边上透明,有个白心,捞出来过凉水。
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然后这时还是有白心,再加入锅中,西米:水大概1:2的比例,继续煮沸。
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接下来继续煮,继续搅拌,不然粘锅,煮到沸腾就关火。
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紧接着盖盖子直到西米晾凉,白心就会消失啦。
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随后用凉水把粘稠的糊状冲掉,西米就煮好啦。
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最后加入椰汁和果冻,就可以食用啦。
15小时前
你是神话 2星
共回答了249个问题 评论
先把水煮至微开,就是开始冒小泡时,就把西米放进去煮至完全烧开的状态约5-15分钟,期间需要不断搅拌,然后关火闷10分钟,接着再煮再闷,一直到西米看不到白芯为止。如果需要口感Q弹一些,可以煮好后用冷水浸泡一下或者冲洗一下降温,如果想保持口感软绵一点就直接停火自然降温就行。这期间用水一定要足量,不然很容易粘成一团或者没法完全煮熟透。
12小时前
回答问题
西米怎样煮才是正确的
散聚里
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