盐焗鸡腿做法黄磊

原料：鸡大腿、盐焗鸡粉、姜、大葱、小葱。

做法步骤：

第1步、鸡腿处理干净后用30克盐焗鸡粉里里外外重重地抹个遍，再加点葱段姜片，盖保鲜膜冷藏腌渍一夜。

第2步、姜切大片，铺满电饭锅内胆的底部。

第3步、大葱也斜切成大片铺在姜片上。

第4步、小葱切长段沿锅边铺好，最好也铺满。

第5步、鸡腿放上去，电饭锅按煮饭键，煮到自动跳闸。

第6步、闻到香味了吗？还没完，把鸡腿拿出来，把葱姜翻一翻，鸡腿也翻个身继续躺锅里，卧在葱姜上，再按下煮饭键，等它跳闸。

做这个菜，不加水不加油，只要大量葱和姜，当然灵魂就是盐焗鸡粉。

食材用料

鸡腿3个

盐600克

焗鸡粉10克

米酒2勺

步骤/方法

1鸡腿洗净，放入米酒、葱姜、焗鸡粉、沙姜粉、胡椒粉、葱段充分拌匀，腌1小时以上

2将盐、八角倒入锅中，小火，不断翻炒，待盐从白色不断翻炒至黄褐色

3取出腌好的鸡腿放入油纸上

4包好

5将包好的鸡腿放入事先准备好的盐锅中，盖好，中火焖35~40分钟，中间翻次面。然后关火，再焖10分钟即可

6焖好后揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将油纸包整个取出

7把焗好的鸡肉撕成丝

8放入薄荷叶、沙姜粉、胡椒粉拌匀

用料

鸡腿3只盐焗鸡粉 包姜 片

嫩滑的盐焗鸡腿的做法步骤

新鲜鸡腿，用清洗干净 用盐焗鸡粉15克，涂抹均匀 保鲜膜封好，放入冰箱，腌制3个小时左右

电饭锅放油，姜片，加入腌制好的鸡腿，按煮饭键，按照煮饭时间-精华煮40分钟左右，完成了，太美味了！

【材料】：鸡腿3只、盐焗鸡粉 15克、蚝油 1汤匙、姜 3片、葱 1小把、油 适量

【做法】：1、把鸡腿冲洗干净，然后用厨房纸吸干水，撒上盐焗鸡粉，把盐焗鸡粉抹均匀；

2、在放上一茶匙的蚝油，充分的把鸡腿表面都抹均匀；

3、抹好调料后腌制30分钟，时间充足的话可以腌制1个小时；

4、把香葱洗干净切掉根部，然后打成葱结，切三片姜，电饭锅刷一层油，放入葱结和姜片；姜片要铺撒开来，这样可以防止鸡肉粘锅底；

5、把腌制好的鸡腿放入锅里，然后按下煮饭键；

6、第一次跳键后打开，这时候能看到鸡皮非常紧致，然后把鸡腿翻个面，盖上盖子再按一次煮饭键，条件后即可；

这么香的盐焗鸡腿，一定要撕着吃呀！

【小提示】：

1、用电饭煲做盐焗鸡腿不必放太多油，因为在蒸的过程中，鸡腿本身还会出很多油，所以这款盐焗鸡腿做好后一点不油腻;

2、盐焗鸡粉的用量视个人口味而异；

主料

鸡腿2只

辅料

盐焗鸡粉20g

大葱适量

姜适量

调料

植物油适量

1. 鸡腿用清水浸泡去除血水。

2. 用厨房纸吸干水份，切两刀腌制时更方便入味。

3. 准备好盐焗粉。

4. 方入盆中，加入盐焗鸡粉，用手反复揉搓涂抹。

5. 加大葱和姜腌制一夜。

6. 锅中加少许植物油，再用葱姜垫底。

7. 放入腌好的鸡腿，按煮饭键。

8. 中间翻个面，跳闸时鸡腿已经完全熟透了。

9. 香喷喷的，色泽也好看。

1、鸡腿3个，用牙签戳小孔
2、倒入鸡腿，加入盐焗鸡调味粉20克、料酒5克、蚝油8克、生抽5克，抓匀腌制3小时
3、将鸡腿用锡纸包起来，放入烤箱
4、烤箱预热200℃上下火，烤25分钟即可