长寿菜凉拌豆子的做法

主料:

黄豆半碗

辅料:

青椒适量

姜适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

花椒适量

麻椒适量

红椒适量

调料:

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

糖适量

香醋适量

盐适量

长寿菜凉拌黄豆的做法步骤:

1.黄豆提前浸泡几个小时。

2.清洗干净后倒入锅里加入八角，香叶，桂皮，姜，干辣椒大火煮开后煮10分钟捞起去掉香料沥干水分。

3.青红椒切碎放入碗中，加入蒜末。

4.锅里热油爆香花椒麻椒。

5.倒入花椒油，再倒入盐，生抽，耗油，糖，香醋，胡椒粉拌匀。

6.倒入黄豆中搅拌均匀即可。

准备食材

青豆500克，红萝卜1个，生抽1勺，麻油1勺，亚麻油1勺，花椒油1勺，花椒10个，八角2个，大料2个，姜2块，盐1勺

步骤1，青豆洗干净红萝卜切花型

步骤2，锅中烧开水到入青豆佐料煮五分钟放点盐

步骤3，青豆捞出煮红萝卜

步骤4，煮好的青豆红萝卜装碗里依次放生抽麻油等拌匀

步骤5，装入盘中把红萝卜花摆外圈青豆放中间萝卜碎也不要浪费放青豆上点缀

步骤6，好吃

1、用料：黄豆适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。

2、将黄豆提前用清水泡4到5个小时，然后放入锅中，放入盐，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒等大料，煮25分钟左右。

3、黄豆煮熟之后，捞出放入盘中。4、放入适量生抽，陈醋，搅拌均匀。5、放入适量香油，再根据自己的口味加入少许食盐，煮黄豆的时候已经放过盐了，所以不用放太多。

6、搅拌均匀之后就可以吃了。

將食材洗淨切好,煮一鍋水，水滾之後熄火，將四季豆與紅蘿蔔絲放入滾水中，蓋鍋蓋悶2分鐘後撈起。( 撈起後可放入冰水中口感會更佳)

將調味料與蒜末放入鍋內拌勻，將燙過之四季豆、紅蘿蔔絲放入拌勻，使食材與調味料均勻即可。

拌勻後，裝入保鮮盒放入冷藏，完成!