芋头糕家常做法广西

主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。

配料：少许食盐、少许花生。

步骤：

1、芋头半只，去皮；

2、切成细细的条状；

3、粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了；

4、花生、腊肉也是必不可少的主配料；

5、花生炒一下，弄成花生粉；

6、腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐；

7、粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里；

8、接着放锅里用大火蒸半小时；

9、最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。

需要准备的食材：芋头、粘米粉、腊肠、虾仁、香菇。

广西芋头糕的做法步骤：

1、芋头洗净去皮，切成小块备用，腊肠切小粒备用，粘米粉分次加入凉水调成不稠不稀的浆液待用。

2、上锅热油，放入切好的芋头翻炒，炒至芋头微微焦黄捞出，锅内留油，放入虾仁加入一勺盐翻炒一会捞出备用，接着放腊肠炒熟炒香，然后把芋头和虾仁一起放进去，在放适量生抽调一下颜色，炒匀后捞出趁热倒入刚刚调好的浆液里快速搅拌均匀。

3、准备好一个容器，在底部刷上一层油，在把搅拌好的浆液倒入容器里，把表面摊平，上锅蒸30分钟，在容器底部刷油，这样蒸熟后容易取出，30分钟后就蒸熟了，取出切成小块摆盘即可。

4、净锅放入花生米炒熟，然后去皮，把花生碾碎，自制花生粉，特别香！最后在摆好盘的芋头糕上淋上一点花生油，在撒上花生粉即可食用了。