冻蒜几天开始变绿

酔後哋溫渘 1个月前 已收到2个回答 举报
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早起送你 3星

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1、冻蒜也称腊八蒜，用紫头蒜、米醋密封泡制，放至阴凉处10天左右，蒜就呈翠绿色了。

2、选购大蒜时，应选已打破生理休眠期，新鲜大蒜在低温下贮藏7天以上即可打破生理休眠期，的紫皮蒜为优。应注意蒜瓣完整无外伤、颗粒饱满、大小均匀、色泽乳白、无冻伤、无霉变、无损伤、紧实且未发芽。

3、用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。

9小时前

49

愛以墜深淵 2星

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5天左右,蒜开始部分变绿,15天蒜就会全部变绿,腌制3周左右的绿蒜口感最好。

7小时前

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