木桶卤牛肉粉丝家常做法

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用料

粉条 1把，酱牛肉适量，豆瓣酱 4勺，姜末适量，烧烤料辣椒 4勺，酱油 1勺，盐小半勺，十三香半勺，鸡精半勺，糖一点点，水适量，洋葱适量，油适量

做法步骤

步骤 1

粉条提前泡软，下锅煮熟软，等粉煮开后自己会散

步骤 2

把豆瓣酱，姜末，烧烤料，十三香，白糖，酱油，盐，鸡精倒入小碗，加入适量水搅匀备用

步骤 3

酱牛肉切好备用，切些洋葱备用

步骤 4

锅中放油，先放入洋葱爆香，再加入酱牛肉煸炒，最后加入调好的料汁，大火收汁把料汁熬浓

步骤 5

放入土豆粉翻炒，翻炒几下即可出锅

1小时前

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食材清单

牛腩 500g 、粉丝 100g 、葱 4根、姜 1块、沙爹酱 30g 、料酒 15g 、老抽 1勺、盐 1勺、味精半勺、糖 1勺

做法步骤：

1/6

牛肉改刀，逆着纹路切块。葱切葱花，姜、蒜切末。

2/6

牛肉冷水下锅，加料酒焯去血水。

3/6

热锅倒油，爆香葱姜，改小火加入沙爹酱炒出香味。倒入牛肉翻炒，让牛肉均匀裹上酱汁，收干汁水后加老抽1勺增色。

4/6

加水没过食材，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

5/6

加盐1勺、味精半勺、糖1勺调味，稍稍炖煮后捞出牛肉。

6/6

用牛肉卤汁煮熟粉丝后捞出铺底，将牛肉盛在顶层，浇上卤汁即可。

21小时前

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