忘事人 3星
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1、鸭肉斩成块,白萝卜切正方形,生姜切丝,蒜瓣切开两半,干红椒、大葱切段。
2、锅内不放油烧热就下入鸭肉,炒干水气,再淋入茶油,翻炒至鸭皮出油,烹入料酒。
3、把鸭肉拔到锅四周,中间放入八角、桂皮、生姜、蒜瓣、干红椒煸香,再翻炒与鸭肉混到一起,放入白萝卜一起混炒。
4、加酱油、盐调味,翻炒均匀,再加入一大碗清水,至少盖住鸭肉还要多一些,盖上锅盖焖十分钟。
5、待锅内汤汁烧至浓郁时,撒上大葱,香辣爽口的白萝卜烧开鸭肉就可以出锅开吃啦
16小时前
如人月前 2星
共回答了28个问题 评论
做法:
用料:鸭子,萝卜,豆瓣酱,生抽,料酒,老姜,花椒大蒜,十三香。
1、鸭子洗净宰成块,水烧开,放入鸭子煮,水开后,关火,用热水把鸭子洗干净,沥干水份
2、萝卜去皮,切成块。
3、锅烧热,加油,油热后放入豆瓣酱、老姜、花椒、大蒜炒。
4、料炒几分钟放入鸭子,加料酒再炒,炒到鸭子有点干的时候(大约7、8分钟左右)后,加水,一点点生抽,十三香盖上锅盖煮,水开后关成小火煮。
5、鸭子烧30分钟左右后,加萝卜,大约再煮20多分钟,加点盐即可。
14小时前
茶凉酒寒 2星
共回答了245个问题 评论
用料:鸭子500克、萝卜2个、细香葱5克、姜10克
1.将鸭子切块,清洗干净
2.取一炒锅,开中小火下鸭块。
3.炒到大量的水冒出;将鸭块倒出来清洗干净,锅也洗干净。
5.锅再次烧微热,先将八角和葱姜放入锅中,然后放入鸭块炒。
6.放冰糖炒融化,加红烧酱油调色。
7.加温水,没过鸭子,盖锅大火烧开,改小火焖煮。
8.煮到肉酥烂,加盐调味。
9.最后将萝卜清洗干净切成大块入锅炖透,这道菜就完成了。
11小时前
回答问题
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