儍嘚岢苡 1星
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1.
准备好牛肉 100g 、 洋葱 半个 、 甜椒 半个 、 黄瓜 半根 、 盐 10克、 生抽 1勺 、 蚝油 半勺 、 黑椒粉 少许 、 糖 半茶匙 、 淀粉 半勺 、 油20ml 、 姜 五片 、 蒜20克 、 米饭300克
2.
牛肉100g 、 洋葱半个 、 甜椒半个 、 黄瓜半根切丁备用
3.
牛肉粒中加5克盐,1勺料酒,1勺蚝油,5克黑椒粉,10克淀粉,5ml香油,3克糖抓匀腌制5分钟
4.
起油锅7成热放入10克姜10克蒜末炒香
5.
放入50克洋葱粒炒出香味
6.
放腌好的100克牛肉粒划散,炒制变色
7.
放入50克黄瓜丁翻炒均匀
8.
放入300克米饭快速翻炒均匀。米饭若是隔夜饭最好将100克牛肉丁先盛出再10ml余油炒热米饭,这样防止牛肉丁肉质变老。
9.
翻炒均匀后加5克红椒末翻炒均匀,加5克盐和1勺生抽调味,最后加3克鸡精就好。
10.
出锅装盘
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