蒸豆渣详细做法

蒸豆渣的详细做法如下：

所需材料：

1. 豆渣：适量

2. 面粉：适量

3. 鸡蛋：1-2个（可选）

4. 葱花：适量

5. 虾皮：适量（可选）

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 芝麻油：适量

9. 橄榄油：适量

做法：

1. 将豆渣倒入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀。如果豆渣较湿，可以适量加入面粉调整湿度。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。如果喜欢鸡蛋味更浓郁，可以加入1-2个鸡蛋。

3. 加入切碎的葱花、虾皮（如果使用）、盐、胡椒粉和芝麻油，搅拌均匀。

4. 准备一个蒸锅，加水烧开。将调好的豆渣面糊倒入蒸盘中，抹平表面。

5. 盖上锅盖，大火蒸约10分钟，直到豆渣饼熟透。

6. 出锅前，可在豆渣饼表面刷一层橄榄油，增加口感和色泽。

7. 蒸好的豆渣饼可以直接食用，也可以搭配蘸料享用。

注意事项：

1. 刚打出来的豆渣要放到凉才可以使用。

2. 面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟。

3. 如果觉得面糊调得多，可以分成两个饼做。

这就是蒸豆渣的详细做法，简单易学，营养丰富。你可以根据自己的口味和需求，调整配料和做法。

1、抓一把豆子浸泡一晚，早上用豆浆机榨成浆。这是舅舅农村种的黄豆

2、用细纱布过滤豆浆。我的细纱布是买的医用口罩剪开的。

3、豆渣用碗装，加少许盐拌匀，锅内加水，水开后，把豆渣放上去蒸10分钟，出锅加橄榄油和胡椒粉（我用的现磨胡椒粉，粗细混合）。