权意志 2星
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主料
自发粉500克,红糖50克,白糖20克,奶粉20克
辅料
水大概200克
1. 各种食材都准备好,自发粉,奶粉、红糖还有白糖,都称量好;
2. 把奶粉加入到自发粉中;搅拌下;
3. 把白糖和红糖加一起,用大约是30度的温水,泡开,融化;
4. 加入到面粉中,用筷子搅拌;边加边搅拌;
5. 搅拌成絮状的样子,就可以了;水的量可以根据面粉的吸水性,适当的调整;
6. 放入厨师机中,选择2档,搅拌功能;
7. 程序结束,静置10分钟;取出,撒点干粉,揉成光滑面团;
8. 先擀开,在卷起来,卷的时候,尽量的紧贴些;
9. 切成馒头胚;
10. 一个一个码入蒸锅中,我用的是,臻米网红蒸锅,10秒快速出蒸汽,直接把胚放蒸锅上,进行醒发,大约20分钟左右;
11. 醒发好后,选择20分钟,定时,这款蒸锅,水箱外置,可以中途自由加水,还可以折叠,可以节省空间;不占位置;
12. 程序结束,会有提示声音;再等5分钟,开盖,就可以了;
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