天堂泪珠 1星
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步骤/方式一
用平底锅或喷枪煎烤过的乌鱼子切丁,白萝卜切丁,香菜小葱切小段,鸡蛋打散。提前煮好含水量较低的白米饭,放凉(或隔夜进冷藏)
步骤/方式二
热锅,放入猪油(香气足,乌鱼子高蛋白,本身味道很霸道,适合用动物脂肪来烹制)
步骤/方式三
倒入一半的蛋液滑一下
步骤/方式四
葱姜蒜爆香、把提前打散的米饭倒入,煸炒三五分钟,让米粒均匀受热。
1/2
步骤/方式五
倒入乌鱼子和白萝卜颗粒,盐和糖一起翻炒5分钟
步骤/方式六
倒入剩下的蛋液
步骤/方式七
放入蚝油,香菜和葱段,翻炒至香气四溢
步骤/方式八
粒粒分明,白萝卜丁已经和米饭融为一体了,乌鱼子香气十足,口感粘糯,葱和香菜刚刚断生,脆嫩鲜美
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