五香花蛤肉家常做法

五香花蛤肉是一道具有浓郁五香味道的家常菜，以下是一份简单的五香花蛤肉家常做法：

所需材料：

1. 花蛤肉 500克

2. 姜 2片

3. 葱 1根

4. 大蒜 3瓣

5. 香菜 适量

6. 干辣椒 3-4个

7. 八角 1颗

8. 香叶 1片

9. 生抽 1汤匙

10. 老抽 1汤匙

11. 料酒 1汤匙

12. 蚝油 1汤匙

13. 糖 1茶匙

14. 盐 适量

15. 水淀粉 适量

16. 食用油 适量

做法：

1. 将花蛤肉提前放入淡盐水中浸泡约30分钟，让其吐沙。捞出沥干水分备用。

2. 姜切片，葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切段备用。

3. 烧一锅水，将花蛤肉放入焯水，煮至花蛤肉稍微张开口。捞出沥干水分备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片、葱段、大蒜末、干辣椒段、八角和香叶，爆炒出香味。

5. 加入焯好水的花蛤肉，翻炒均匀。

6. 倒入料酒、生抽、老抽、蚝油和糖，翻炒均匀，让花蛤肉充分吸收调料的味道。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约3-5分钟，让花蛤肉更入味。

8. 加入适量的盐，调整味道。

9. 最后，将水淀粉调成糊状，倒入锅中，翻炒均匀，让花蛤肉裹上一层薄薄的芡汁。

10. 撒上香菜段，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

五香花蛤肉家常做法完成！这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭享用。

1花蛤泡水洗净

2锅中加入油

3加入姜末，花蛤

4五香粉，生抽 ，鸡粉炒熟即可。

5可以了