梦魂落城垣 4星
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番茄和牛肉一起炖汤,简直就是神仙搭配啊!今天我们就来做一个美味佳肴。
番茄牛肉汤做法步骤如下:
食材准备:一块儿牛肉,番茄两个,葱,姜等。
步骤一:切牛肉。将新鲜的牛肉切成均匀的厚片,切完牛肉片以后,用刀背轻轻地敲打牛肉,这样牛肉可以更嫩滑,更入味儿,将敲打过的牛肉放入碗中。
步骤二:腌制牛肉。向碗中加入适量的姜和葱,再加入适量料酒,一小撮白糖和鸡精,再加入一个鸡蛋的蛋清,抓拌均匀,再加入适量的淀粉,抓拌均匀,直到每片牛肉都裹满浆液,最后再淋上一层食用油,腌制20分钟。
步骤三:处理番茄。番茄头上划十字,然后在开水中浸泡五分钟,将番茄皮撕掉,切小块备用。
步骤四:起锅烧油,热锅凉油。倒入适量的食用油,倒入番茄丁,再加入一些番茄酱,用小火慢慢将番茄炒成汁,汤汁开始变得浓稠,加入一碗清水,加盐一小勺,白糖一点,鸡精一点,黑胡椒一点,搅匀以后煮开。
步骤五:把牛肉一片一片下锅,全部下完以后,沿着锅边轻轻推动牛肉,用小火煮至30秒左右,就可以出锅啦!出锅,撒上一点葱花。
西红柿生津止渴、健胃消食,即便食欲不振,看到这碗汤也会胃口大开!这样做出来的番茄牛肉汤,味道很赞,做法简单到小白都可以一学就会,快给家人安排上吧!
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