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炒制榛子开口需要较高的温度及品质上佳的榛子。生的榛子炒之前经过水泡,挑选那些沉底的最好,接着再将其自然晾干,最后再倒入锅中炒制即可,因为生榛子内部存在一定的水分,当其受热之后内部的水分就会汽化,产生的巨大压力会使榛子壳自动裂开。
9小时前
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