干面筋怎么做

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材料：

干面筋、香菇、油菜、盐、油、酱油、芝麻油、蒜、淀粉。

干面筋的做法:

1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开。这里选用新鲜的香菇。

2、洗干净香菇后，把香菇去蒂，切成小块。蒜拍碎。

3、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味。切成小块。

4、洗干净油菜，沥干水后，把油菜对半切。

5、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。

6、热锅后放油炒香蒜碎，把香菇倒入锅中翻炒。

7、在翻炒中慢慢看到，香菇里面的汁出来了，放入盐后，再炒几下，倒入干面筋炒，这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了，炒至均匀。

8、加少许水，盖上锅盖焖煮2~3分钟。

21小时前

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很麻烦，先把面和成软硬合适的面团，然后一遍一遍地把面团放到水里洗，洗出面团里的淀粉，直到水不再浑浊之后，剩下的就是面筋。

然后再把面筋放入酵母，发酵之后蒸熟，熟了之后切块，晾干。

19小时前

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