菠萝煮多久能消除涩

今生与你 1个月前 已收到1个回答 举报

萭琺洎嘫 2星

共回答了297个问题采纳率:97.7% 评论

十分钟左右。

菠萝好吃,但是也有人吃菠萝会过敏。那是因为菠萝内的甙类、羟色胺和菠萝蛋白酶的原因。菠萝蛋白酶在45℃~50℃时就开始改变,到100℃时90%以上都会被破坏,甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。因此用水煮菠萝就可解决了。还有就是用水煮过的菠萝吃起来不会发涩的。

22小时前

1
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com