宫鸡丁 1星
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1、花生仁烤(炒)熟,去皮,放入保鲜袋,用擀面杖擀碎(也可用整颗花生仁)。
2、锅里放入水、白糖、麦芽糖,小火慢炒,糖浆由大泡转为细腻、粘稠的小泡沫,此时,糖浆呈褐色,用筷子沾少许糖浆插入冷水中,糖浆凝固后咬起来的口感是脆脆的不粘牙,说明已经熬好了。感觉熬得差不多时要多试几次,这样可及时掌握好火候。
3、倒入花生,快速搅拌均匀,让每粒花生都沾上糖浆,关火。
4、案板上铺一张油纸,将拌好的花生糖倒在油纸上,表面铺一张油纸(或食品保鲜袋),趁热用擀面杖把花生压实、擀平、擀薄、整形,切成自己喜欢的块状或条形,糖凉了很脆,若凉了再切易碎。
5、密封保存。在食用时在取用。
15小时前
含泪离别 3星
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准备食材:
食用油、白糖、麦芽糖(一般超市都有卖,你不放也可以),花生、白芝麻
花生糖的制作方法:
1、准备好干净的花生、芝麻
2、把锅加热,放入花生(不用放油),直接小火翻炒,别炒糊了,花生炒熟了就行;
3、花生炒好倒在一个干净的地方,凉一凉。紧接着就是小火炒芝麻、大概10分钟左右即可;
4、炒好芝麻,盛出来,放置一旁凉。
5、将冷却好的花生、去皮;
6、把锅清洗干净、加食用油、紧接着就加白糖、麦芽糖(关于放多少根据炒花生的多少来);
7、锅中的糖熬制到焦糖色即可;
8、接着就放入花生、芝麻、小火不停翻炒均匀;
9、炒制到粘稠状、关火,盛出在一个油纸上冷却;
10、切成自己喜欢的小块即可食用啦。
12小时前
爱情不存在 2星
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1、食材:花生、冰糖、蜂糖、水、白醋、熟芝麻
2、把花生剥好,把花生放进炒锅里,用小火慢炒,炒制的时候要不停的翻拌,防止炒糊,炒熟把花生倒出来,把皮去掉,把花生压碎备用,不要压的太碎了。
3、锅里加入少量的水,把冰糖放进去,用小火慢慢熬,要不停的搅拌,熬到冰糖完全溶化成糖稀,可以拔出细丝就可以了。
4、加入一点白醋,搅拌均匀,再放入一点蜂蜜,搅拌均匀就可以关火了,把准备好的花生仁放进去,再加入熟芝麻翻拌均匀。
5、案板上抹上油,白搅拌好的花生糖放在案板上,用刀按平按成长方形,再根据自己的喜好切成小块,静置晾凉,好看又好吃,又酥又脆的花生糖就做好了,实在是太好吃了。
8小时前
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