豆腐切薄片蒸了之后怎么做好吃

1，准备一小块 嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用；准备少许 葱花、蒜末和小米椒。

准备一个小盆，加入 食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜， 蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的 温开水，用筷子搅拌化开调料。

2，蒸锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入 豆腐块，开大火连续 蒸5分钟。

5分钟过后，取出蒸好的豆腐，控去多余的汤汁，再淋上刚才调好的 料汁，撒上少许 蒜末，葱花和小米椒。

3，另起锅添入半勺食用油，等油温烧至 6成热时关火，再把热油均匀地泼在豆腐上面，激发出葱蒜的香味。

豆腐是我们生活中比较常见的一道家常菜，作为主菜，或是辅菜都丝毫不影响它本身的口感，无论是煎、炸、炖、煮、烹炒、凉拌都各具特色，尤其是现磨的豆腐，那味道唇齿留香，让人回味无穷，其营养价值也很高，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等多种元素，各类人群皆宜食用，不愧为“植物肉”之美称。

下面就为大家介绍一下农家蒸豆腐的做法。

【农家蒸豆腐】

1.豆腐一块，切成豆腐片不要切得太薄，切豆腐的时候容易粘刀，最好是倒着切，切下来的豆腐块用手按住不会粘在刀上。

2.切好以后按顺序摆放在盘中，最好是像视频中一样摆放摆盘出来好看，把形状不好看的豆腐块放在中间。

3.我们准备一些小料，小葱一小把，切成小葱花，小米椒几粒，切成辣椒圈，大蒜几粒拍扁以后，切成蒜末。

4.准备一个小碗，倒入蒸鱼豉油10克、芝麻香油3克、白糖2克、加入一点温开水，再加入生抽3克 ，小勺子搅拌化开调料，食材全部准备好以后，我们进行下一步。

5.下面，把豆腐上锅蒸一下，锅内烧水 放上篦子，把豆腐放在篦子上面，开中火蒸8分钟，8分钟以后掀开锅盖，取出盘子小心不要被蒸气烫到手。

6.把蒸豆腐的汤汁倒掉不要，然后把调料汁倒在豆腐上面，撒上葱花、蒜末和小米椒，抓上几粒花椒，如果不喜欢辣椒和花椒，可以不放。

7.锅内再烧油，把油烧至冒青烟，把热油盛出，浇在上面，把小葱和花椒激出香味，就可以食用了。

好了，这道鲜嫩可口的农家蒸豆腐就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

1、食材备好，小碗中，加生抽1勺 醋1勺 温开水3勺拌匀备用。

2、将豆腐冲洗净切成薄的小片，切时要慢一点，豆腐很容易碎。

3、腊肠切成薄片。

4、小葱切葱花、小米椒切成圈。

5、一片豆腐，然后再放一片腊肠，排列整齐，码盘子里，将多余的边角料放在中间区域里。

6、放入入蒸锅，沸水蒸15分钟。

7、豆腐蒸出来的水要倒掉，不然腊肉的咸味儿太咸了，中间放入葱花、小米椒，锅内放1勺花生油，油热后浇在葱花上。

8、另外调一个酱汁，碗里放入1勺生抽、1勺醋、少许勺淀粉、少许白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁。

9、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状。

10、最后均匀的淋在豆腐上面。11、腊肠特有的咸香全部跑到豆腐里，浸透了汤汁的豆腐松软可口，除了好吃还是好吃。12、非常的快手方便，更重要孩子喜欢吃，补钙又长高，营养也好