猪皮与什么菜炒才好吃

我喜欢用猪皮炒干萝卜干，把猪皮处理干净，煮熟，干萝卜干提前用水泡发一下，然后把猪皮切成粗条，起锅烧油，油热后放入一点郫县豆瓣酱，增色增味，然后放入猪皮稍加边炒，加入葱姜蒜，再加入干萝卜干，炒匀放点盐，就可以出锅了。

猪皮炒酸豆角的原料：猪皮、酸豆角。

配料：蒜、色拉油、盐、糖、料酒、葱、生抽、辣椒酱。

步骤：1、肉皮先下到热水锅中煮一下捞出，有毛的地方用夹子连根拔出，肉皮洗净切粒，酸豆角洗一下切粒再洗一下抓干水分。

2、先炒酸豆角，再炒肉皮，加入蒜末一起炒，放盐、糖、酒一起炒，炒至出油放生抽，辣椒酱再炒。

3、放入酸豆角一起炒，撒入葱花出锅，装碟。

原材料

肉皮、大白菜、香肠、食盐、生抽、蚝油；

【白菜炒猪皮的做法】

1、炸好的肉皮需要提前浸泡，肉皮放在清水中，浸泡2-3小时，购买的时候一定要仔细挑选，避免买到过于软烂的肉皮。

2、泡发好的肉皮清洗干净，切成片状，大白菜切成段，菜叶和菜帮分开，香肠切片；

3、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入白菜帮和肉皮，大火翻炒，翻炒到白菜帮稍微变软之后，加入清水，大火煮开，煮2分钟左右，猪皮需要炖煮几分钟会更加好吃；

4、炖煮好之后开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，喜欢吃辣的可以加点辣椒，想口感清淡一点的可以忽略；

5、调料搅拌均匀之后加入白菜叶，铺上香肠，继续大火炖煮2分钟，香肠切成片之后，很容易煮熟，不要添加过早，把菜叶和香肠煮熟，翻拌均匀，就能出锅了。

猪皮与汗萝卜一起炒非常好吃，汗萝卜喜欢油，而猪皮含有大量的油脂和胶质蛋白原因非常丰富，在放入一些黄豆，太可口了。

尖椒。猪皮除了可以做皮冻，还可以炒着吃，今天教你用猪皮和尖椒一起搭配制作的菜肴，肉皮真的别轻易丢弃，随手一炒，满满的胶原蛋白，香辣Q弹，开胃下饭，男人用来作下酒菜，女人吃了润肌肤