家常冻鱼的家常做法

第一步:将准备好的各种鱼进行摆盘。

第二步:把姜片、辣椒和葱放在鱼的上面。

第三步:烧一锅水,在水里加入生姜和盐巴。

第四步:待水烧开后,把整盘鱼直接放入锅里,水刚好淹没鱼身,加少许料酒,文火温制。

第五步：十三分钟后，即可出锅，待冷却后食用，口感更佳。

首先你把冻魚缓过来。洗干净。然后锅里放油油开了以后呛下锅。放点水放葱姜蒜一定要放点料酒啊！然后再把鱼放里炖上40分钟就可以了

1、准备材料：冻鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克。

2、小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。

3、切成细丝，这样切出的葱丝比较细长。

4、腊肠斜切成片，不要太厚。

5、鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。

6、鱼身加1大勺料酒，2克盐，涂抹均匀腌制10分钟。

7、放到盘子里，摆上腊肠片，再摆上几片姜片和葱片。

8、放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。

9、去掉葱姜片，倒掉多余的水分，这些水会很腥，倒掉就不会影响鱼的口感了。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝。

10、浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油，就可以吃了，热油可以将蒸鱼豉油乳化，味道更香

嗯，那种家里冷冻的冻鱼，建议你拿去炖汤比较好，虽然说它里面的安pc都被冻冻出了，但是在那里才可以发挥出鱼的味道