炒杭白菜好吃的秘密

那首遇见 3个月前 已收到3个回答 举报
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妳是我的天 1星

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炒杭白菜是一道非常常见的家常菜，下面是一些让它更加美味的小技巧：

1. 切好杭白菜后，先焯水再炒制，可以去除菜中的杂质和异味，同时保持菜的鲜嫩口感。

2. 在炒制时，先加入葱姜蒜等调料爆香，再加入杭白菜，这样可以增加菜肴的香味和口感。

3. 在炒制过程中，可以适量加入一些鸡精、盐等调味品，提升菜肴的味道。

4. 如果想让杭白菜更加鲜嫩可口，可以在炒菜的过程中加入一些鲜汤或者高汤，这样可以增加菜肴的口感和滋味。

5. 最后，可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如辣椒、花椒等，增加菜肴的风味。

总之，炒杭白菜的关键在于掌握好火候和调料的搭配，这样才能炒出一道美味可口的杭白菜。

11小时前

31

只是在梦中 2星

共回答了282个问题 评论

一.超市买的一把杭白菜，超级新鲜，看起来很多，其实一炒也就半盘。

二.加水泡几分钟，看过一个新闻说绿叶菜里农药残留特别多，所以泡一会蔬菜是我的习惯。多冲洗几遍。

三.切掉根蒂

四.中间切一刀，因为茎会比叶子难熟，我习惯先下菜茎，再下菜叶，但其实影响也不太大……

五.热锅热油，小米椒、姜、蒜和菜茎一起下锅翻炒

六.菜茎炒半分钟左右，放入菜叶一起翻炒。

七.加少量盐，关火出锅。

八.装盘，清清爽爽的小白菜。

9小时前

2

莣卟回忆 2星

共回答了203个问题 评论

急火！要选优质较嫩的娃娃菜！

6小时前

38
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