北执南顾 4星
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为什么我的锅煮菜会变黑,因为你炒炒菜的时候你炒的菜在高温下,会有很多铁离子溶解在菜汤,特别是炒青菜,菜和锅里的铁离子又容易水解,产生氢氧化铁沉淀,氢氧化铁又分解成氧化铁和水,氧化铁是黑色的,所以汤汁就变黑了.不过对人体绝对没害,放心吃好了
21小时前
女神精 4星
共回答了462个问题 评论
青菜细胞的细胞膜能保护细胞内部结构,控制细胞内外物质的进出,对物质有选择性,让有用的物质进入细胞,把其他物质挡在细胞外面,同时,还能把细胞内产生的废物排到细胞外.据上所述,把青菜放人沸水中煮,青菜细胞被沸水烫死,细胞膜失去了控制物质进出的作用,细胞中的叶绿素、营养物质等流到水中,就成了有颜色并带有青菜味的菜汤.一句话总结这是因为活细胞中的细胞膜有控制物质进出的作用。
19小时前
你灼心 3星
共回答了365个问题 评论
是锅的问题吧。我也遇到过同样的问题,
16小时前
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