湖南熏猪蹄怎么做好吃

不堅強 1个月前 已收到2个回答 举报
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蓝拳飞飞 2星

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主料：猪蹄400克

调料：八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,盐8克,白砂糖15克

烟熏猪蹄的特色：

色泽金黄，猪蹄软烂，熏香味浓。烟熏猪蹄的做法：

1.猪蹄去毛，焯水洗净

2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄

3.待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透

4.将猪蹄切成几块，摆盘即可

1小时前

38

凯凯咏絮 3星

共回答了315个问题 评论

1.把烟熏猪蹄放进高压锅里炖 倒入一小碗高汤压20分钟。

2.准备好洋葱 青辣椒 姜 蒜 油 酱油 黑胡椒 放入另外一个锅里炒香 加盐。

3.将高压锅压好猪蹄后 连锅里的汤汁一同倒入配料的锅里开始煮。大概煮10分钟 放入香菜出锅。美味即成。

21小时前

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