500g面粉 炼乳面包的家常做法

准备原材料，将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，注意盐和酵母不要放在一起，用筷子搅拌均匀。

加入牛奶，继续搅拌。

用筷子搅拌成絮状。

加入炼乳，手揉至光滑面团后加入黄油，继续揉。

用揉、摔、搓相结合的方式揉至出手套膜，拉开面团破洞边缘无锯齿。

揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大。

将面团擀成方形。

将面团切成四块或六块。

用炼乳酱刷面。

一片片叠起来。

六寸模具里刷点油防止粘。

把叠起来的面团切成块，摆入模具中，摆好看些，像朵花那样。

放入烤箱里，放碗温水二次发酵。

发酵完成，撒上切碎的蔓越莓块。

可以再撒一层白芝麻。

中下层，上下火160度，烤40~45分钟。

主料高筋粉500 克 ，酵母6克，砂糖15克 ，盐1克，鲜牛奶350 毫升 ，炼乳30 克，黄油20 克。

 炼乳甜餐包的做法步骤：1. 烤箱用 38˚C 预热。2. 将所有材料用厨师机中速搓 20 分钟。3. 取出，放入已涂油的大盆内，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵 45 分钟。4. 取出，轻拍排出面团内的空气，分成 12 份，盖上保鲜膜，放置 5 分钟。5. 搓成圆形，放在烤盘上，盖上保鲜膜放入烤箱发酵 30 分钟。6. 烤箱用 170˚C 预热。将面团放入烤箱第 2 层烤 18 分钟。7. 取出面包后放在烤架上放凉即可享用。 

500g面粉和面，做成面团，加上炼乳拿去烤箱烤半个小时，炼乳面包就完成了。