浪漫哪里 4星
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1、紫米外部会有一层非常坚韧的种皮包裹,不容易煮烂,所以大家需要先将紫米浸泡,然后再煮。一般是先将紫米泡一个晚上。早上起床加少许水直接煮熟即可2、趁热,将红糖加入煮熟的紫米饭中,用勺子拌匀,让红糖充分融化备用
3、糯米粉加入开水,用筷子拌匀后稍微放至不烫手的时候,用手将它揉成面团4、将糯米面团分成差不多大小的剂子,稍微搓圆
5、取一个小剂子,放在手心按扁,舀一勺紫米红糖饭团放在紫米中间。糯米的黏性很好,稍微多放点不会裂开的
6、将收口出收紧
7、稍微按扁后,表面刷上手,撒几颗黑芝麻装饰
8、逐个都做好后,放在垫了油纸的蒸板上,水烧开后蒸10分钟即可,紫米通过浸泡后反复蒸了两次,口感变得软糯香甜 。
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