酸辣白菜怎么做好吃 凉拌酸辣白菜的家常做法

拌凉拌酸辣白菜的制作材料：主料：

白菜600克 

调料：

大葱5克,姜5克,辣椒(红,尖)10克,盐5克,醋30克,白砂糖25克,香油25克 

2.锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成。 

凉拌酸辣白菜的制作要诀：1.主料中的白菜应为嫩白菜帮

2.葱、姜、红辣椒都切为细丝

白菜切成大小适中的长段，放入一干净碗内，下入适量盐，用干净的手抓匀，腌大约十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一干净大碗内。

向一干净炒锅内倒入适量香油，在旺火下烧，当油烧热时，下入适量葱、姜、辣椒，翻炒片刻后加入余盐和醋、白糖、水少许，当看见汁煮沸时，浇在白菜上，搅拌均匀就完成。

工具/原料

白菜 (1颗)

辣椒 (2个)

姜 1片

蒜头 3颗

醋 2勺

盐 1勺

油 1勺

方法/步骤

1/8

准备好白菜和所需的配料。

2/8

姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。

3/8

将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用

4/8

接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。

5/8

锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。

6/8

先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。

7/8

最后在白菜里面导入前面调好的酱汁，开大火收汁即可出锅。

8/8

装盘完成

主料白菜250g 辅料香菜适量盐适量香油适量酱油适量干辣椒适量醋适量葱适量 步骤凉拌酸辣白菜的做法步骤11.把白菜,葱,香菜都切丝.干辣椒切碎.凉拌酸辣白菜的做法步骤22.放醋和少量味极鲜酱油,香油,盐,味精.凉拌酸辣白菜的做法步骤33.拌匀即可.凉拌酸辣白菜的做法步骤44.装盘即可.