为什么陈皮放置越久越好

陈皮年份越久越好主要是由于其营养成分的变化，主要如下。

1.陈皮含有挥发油和黄酮类物质，这两类物质随着陈皮的年份越高，含量越高，功效越佳。

2.陈皮随着晾置干燥保存的时间越来越长，里面的柠檬烯成分会缓缓地挥发掉，辛辣之气就会减少，香味也会越来越纯。

陈皮放置越久越好的原因主要是因为在一定时间后，陈皮中的挥发性油脂会逐渐挥发出来，而挥发出来的油脂中含有丰富的香气成分和对人体有益的营养成分，这些成分会在长时间的陈化过程中逐渐深化和浓郁。

另外，陈皮在长期放置的过程中，也会发生一定的化学反应，使其味道更加醇厚，营养成分也更易被人体吸收利用。

因此，将陈皮放置越久，其口感和功效会更好，但是需要注意的是，在保存陈皮时要保持干燥，避免接触空气和阳光，以免陈皮变质。

陈皮是指将新鲜的橘子皮晾晒后藏放存储，隔一段时间后再取出使用。其保存的时间越长，其药效也会越加优越，味道也会更加浓郁。

这是因为橘子皮中富含各种活性物质，如挥发性油、黄酮类、苦素等，这些物质在晾晒陈放的过程中会发生氧化、酯化、裂解等化学反应，从而产生新的化合物，提高了其药效和营养价值。

此外，陈皮在进行存放时，需要注意相对干燥、通风的环境，防止受潮和霉变，这样才能确保其品质和保质期。

因此，陈皮放置越久越好的原因在于，经过长时间的贮存和氧化，其药效和味道都会得到进一步的提升。

陈皮时间越久越好主要原因是营养成分的变化。陈皮的功效和作用主要是因为它的两大营养物质：挥发油和黄酮类物质,这两类物质随着陈皮的年份越高,含量越高,这才是陈皮越陈价值越高,年份越高效果越好的真正原因。