爆炒海螺肉最正宗的做法

憷琉缃 1个月前 已收到3个回答 举报
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那段情好傻 4星

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用料：海螺肉适量，辣椒1个，红椒半个，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，蚝油少许。

做法：

1.螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净，根据个人的喜好切片。

2.锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。

3.姜、蒜去皮洗净，切碎备用。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净，切菱形块。

4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺片、青、红辣椒片大火爆炒。

5.炒至辣椒变色，这时可以加入盐、料酒爆炒。

6.加入蚝油、蘑菇粉翻炒均匀调味，关火。出锅装盘

16小时前

1

一心为人 1星

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1/4 水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫

2/4 螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒

3/4 调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和

4/4 热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。

14小时前

8

戨頌鍺 3星

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解冻海螺肉

准备辅料

姜蒜辣椒切好备用

将海螺肉切片

先将海螺肉飞水

爆香姜蒜

再下辣椒爆香

把海螺肉下锅爆炒

加少许酒跟蚝油

加少许李锦记生抽，加适量盐，添点水

锅盖一分钟收汁，装碟

11小时前

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