蛤蜊是冷水煮么

撩心人 2个月前 已收到4个回答 举报
赞

離鬦禰 3星

共回答了315个问题采纳率：96.7% 评论

蛤蜊冷水下锅，水开煮两分钟，盛出来，用冷水冲洗干净，备用

洋葱一个，切片备用

葱，香菜切好备用

锅中加油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入洋葱，翻炒一分钟，待洋葱炒熟，放入蛤蜊，葱和香菜继续翻炒一分钟，加入鸡精，出锅

2小时前

37

葬我以风 2星

共回答了221个问题 评论

不能冷水煮，热水下锅，水烧开后，倒入洗净后的蛤蜊，快速受热后的蛤蜊，张开口之后就可以直接捞出了，时间不能太久，不然蛤蜊的肉质也会变老。

1小时前

44

苦心少年 2星

共回答了26个问题 评论

不是

通常，蛤蜊是热水下锅，而且不可以煮太久。如果用冷水下锅煮，就很容易让煮出来的蛤蜊肉变柴，一点也不鲜嫩，非常影响口感。

22小时前

26

矫情汉 4星

共回答了483个问题 评论

煮蛤蜊建议选择热水。蛤蜊比较容易熟，冷水煮会让烹饪的时间变长，这样蛤蜊就会老，水烧开了以后，将蛤蜊放入，之后熟了，这样会比较鲜嫩。

18小时前

13
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com