江西煎茄子米果家常做法

纵是狂歌 1个月前已收到3个回答举报

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用料:茄子三个，生抽两勺，蚝油一勺，盐两小勺(可以不放)，鸡精两小勺，老抽半勺，淀粉一勺，大蒜末两勺，葱花、小米辣点缀

做法:

1、准备茄子清洗干净，切成滚刀块儿，放一点点盐给它拌匀腌一会儿。

2、调料:准备一个碗放生抽，蚝油，盐(可不放)，鸡精，一点老抽，一点淀粉搅拌搅拌，加一大勺水搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热了放入茄子煎到软，然后把蒜末放下去给他炒出香味，把刚刚调好的料汁倒进去。

4、翻炒均匀，加点葱花，小米辣点缀一下

14小时前

共回答了122个问题评论

主料黄元米果500g

辅料油适量，盐适量，菜心适量，肉250g，生抽适量

步骤

1.将米果切成约片状，

2.将菜心洗净切成段

3.将肉切好

4.锅里热油，先放入肉炒

5.放入菜心，最好先和茎翻炒片刻再放叶子

6.倒入米果

7.加适量生抽、盐，翻炒

8.加入泡椒（赣南特有的米酒泡椒），没有可用新鲜辣椒代替

9.翻炒均匀，米果变软即可出锅

12小时前

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食材清单：

茄子半脸盆、糯米饭 3斤、粘米粉 1斤、面粉一斤

烹饪步骤

步骤1/6

茄子去皮，然后放一点点水，煮烂起锅

步骤2/6

放入糯米饭粘米粉面粉然后放茄子去搓烂

步骤3/6

搓好后捏小团做米果

步骤4/6

做成米果后下锅

步骤5/6

油烧热放米果下锅，炸至金黄色起锅。

步骤6/6

晾凉即可吃。

9小时前

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