暮雨微光 3星
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用料
金针菇 100克,嫩豆腐 一小块,西红柿 1个,火腿肠 1根,香菜末 1根,香葱 2根
做法步骤
1、准备食材,所有食材清洗干净,金针菇切段,嫩豆腐切条,火腿肠切细丝,西红柿切丁香菜,香菜切碎
2、起锅烧油,油热后爆香葱花
3、加入西红柿翻炒,翻炒至软烂
4、加入两碗清水,大火烧开
5、烧水过程中来调个调料,盐1.5勺,生抽1勺,陈醋2勺,胡椒粉适量,淀粉2勺加入一点清水稀释一下,搅拌均匀,具体根据自己的量来调料汁
6、水开后加入金针菇,豆腐,火腿肠,加入一点紫菜,大火烧开,烧开后加入调好的料碗烧开
7、两个鸡蛋搅散,倒入汤锅里,搅拌均匀,烧开后关火
8、加入香菜即可出锅
11小时前
寂寞仅罢 2星
共回答了6个问题 评论
食材
(主料)红豆适量
(主料)酸腌菜适量
(主料)干辣椒适量
(主料)葱适量
(主料)生姜适量
(主料)胡椒适量
(主料)盐适量
(主料)鸡精适量
步骤
1.
去菜市场买来煮好的红豆,让老板给一袋煮红豆的浓汤(很重要),当然想自己煮也可以啦。
2.
准备好切碎的酸腌菜,生姜片,葱花。干辣椒可以下过之前再掰几段就可以了。因为酸腌菜本身有辣味,干辣椒酌情添加。
3.
炒锅内倒入少许油,油热后放入姜片和干辣椒炒香,放入酸腌菜炒出腌菜的酸香味。倒入煮红豆用的汤和红豆。
4.
在锅里咕嘟咕嘟,放盐和胡椒,咕嘟咕嘟,起锅前放鸡精和葱花。(咕嘟咕嘟的时候也可以放些蒜叶,也就是蒜苗,我没放因为我忘了买了……)
5.
吃的时候连着酸菜和红豆一起盛上一碗,胃口大开哦!
2小时前
消化系统 3星
共回答了339个问题 评论
姜片 5g / 蒜片 5g
云南小米辣 5g / 香茅草 10g
大芫茜 5g / 香柳 5g
树番茄片 3片 / 雕梅 1颗
黄脆梅 1颗 / 盐 5g / 鸡粉 10g
木姜子油 5ml / 鸡油 100ml
水 2000ml
树番茄酸木瓜酱:
树番茄 1000g / 酸木瓜 1000g
黄冰糖 200g / 黄脆梅 120g
香茅 适量 / 山胡椒 适量 / 柠檬汁 150g
香柳 适量 / 大芫茜 适量
鲜榨辣椒汁 适量 / 水 适量
做法步骤
1
提前熬好树蕃茄酸木瓜酱:将树蕃茄、酸木瓜各1000克、黄脆梅120克、黄冰糖200克、盐少许、清水1500克、柠檬汁150克,与适量香茅、山胡椒、香柳、大芫茜和鲜榨辣椒汁,按顺序放入烧开的净水里熬煮至浓稠后,过滤冷却即可。
2
热锅下适量鸡油,将鱼头、鱼骨煎至焦黄,加入热水熬20分钟成鱼汤,下熟番茄酸木瓜酱熬煮30分钟后,捞出杂质,调入调料,酸汤就熬好了。
3
锅中放入适量油,将腌制好的鱼片过油后捞出。另起一锅放入熬制好的酸汤,下姜片、蒜片、云南小米辣、香茅草、大芫茜、香柳、雕梅和黄脆梅,熬煮片刻后下入鱼片,加少许盐和鸡粉调味。
4
将金针菇铺在容器底部,表面浇上木姜子油,将制作好的酸汤鱼倒在上面,并装饰上树番茄片和大芫茜叶即可。
23小时前
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