鲍鱼花甲海鲜汤的做法

主料

鲍鱼2个

辅料

葱适量

枸杞适量

红枣适量

姜片适量

八角适量

草果适量

月桂叶适量

水适量

详细步骤：

第一步： 姜去皮切片，葱切段，备好枸杞、红枣

第二步： 将锅里放入姜片、葱、八角、草果、月桂叶，加水煮沸，30分钟后熄火放凉

第三步： 清洗并处理鲍鱼

第四步： 取出鲍鱼，将内脏丢弃，放入放凉的酱汁里

第五步： 放入冰柜里冷藏3-4小时

第六步： 装碟即可食用

食材：鲍鱼，花甲（提前购买2天，放清水里养着，让它吐沙）

第一步：把鲍鱼去除内脏，刷洗干净。

切点配菜：姜切小块，香葱葱白切长段，葱叶切葱花。

第二步：调一个料汁：碗中加入适量的蒸鱼豉油，少许蚝油，少许胡椒粉，适量的盐，

一勺玉米淀粉，再加少许清水，用勺子搅拌均匀备用。

第三步：砂锅热锅烧油，油温6成热把姜葱段放入爆香，爆出香味后把姜葱段夹出来。

加入开水，注意：要海鲜汤汁好喝，一定要用开水，不能用冷水。这样煮出来的海鲜汤浓白鲜香，非常好喝。

盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火再煮2分钟，把香味煮出来。2分钟后，把虾头捞出来不要。

把清洗干净的海鲜鲍鱼，花甲，牡蛎，扇贝，虾仁放入（海鲜可以是3,4,5，6样，只要是自己喜欢的都可以）。

把爆香后的姜葱段放到上面去腥。

把调好的料汁淋到上面。

盖上盖子，煮3-5分钟即可。海鲜很容易熟，煮的时间不适宜太久。

时间到了，打开锅盖，撒上葱花，美味即成。