细粉条的家常做法

原料：细粉条1小把，鸡蛋4枚，黄豆芽、葱花、青红椒丁、肉末各适量。

调味料：味精、白糖、盐、胡椒粉、料酒各适量。

做法步骤：

1、黄豆芽择洗干净，放入焯烫粉条的沸水中，焯烫到断生后捞出来沥水，待用。

2、将4枚鸡蛋磕入大碗中，加调味料打匀，再加少许油和清水打匀，然后加粉条、黄豆芽、葱花、青红椒丁和肉末搅匀。

3、炒锅下油烧到五六成热，倒入蛋液混合物，炒至蛋液凝固定型后，出锅装盘。

食材：五花肉、细粉条一把、大蒜、生姜、葱、八角、香叶、桂皮、冰糖。

步骤一：我们先把五花肉清洗干净切成小块，在锅中倒入清水，将五花肉冷水下锅焯水，大火烧开，撇去上面漂浮的白沫，然后捞出沥干水分备用。

步骤二：把准备好的粉条放入开水中浸泡二十分钟，泡制用手一掐就断就可以了。将生姜切片，大蒜切片，葱切段放置一旁备用。

步骤三：在锅中倒入少许油，油温七成热将沥干水分的五花肉倒入，开始煸炒，将多余的油炒出，然后分离出来，在锅中留些底油就可以。

步骤四：将姜片、蒜片、八角、香叶、桂皮、冰糖全部放进去，葱段也放进去炒出香味，再加入生抽，少量的老抽提色小火翻炒，再把蚝油和料酒倒进去翻炒均匀，最后加入适量的清水，大火烧开。

步骤五：水开以后转小火，待五花肉九分熟加入盐和胡椒粉，再加入鸡精提味，最后加入泡好的粉条，炒至粉条变软就可以了，出锅装盘就完成了。

第一步准备好，粉丝，姜蒜，白醋，盐，青椒等。

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第二步，将姜蒜切成末，青椒洗净去籽切碎备用。

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第三步，起锅烧水，水开后放入粉丝，烫软捞出。

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然后盛出放入碗中，放入切好的姜蒜，青椒。

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接着倒入白醋，食盐等搅拌均匀即可。

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以上就是细粉丝的做法。