红烧咖喱牛肉正宗做法

1、选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。

2、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可，咖喱牛腩汤就做好了。

食材：牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。

咖喱烧牛腩正宗做法：（1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。

（2）土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。

（3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成，正宗咖喱烧牛腩正宗就做好了。

用料

精选牛腩 如:500g

大料 适量

姜 适量

咖喱块 半块

咖喱粉 适量

椰浆 适量

胡萝卜 适量

土豆 1个

西芹 1根

做法步骤

1、牛腩处理好，干炒

2、准备大料

3、放入酱料

4、炒香

5、放入水，转入铸铁锅或者砂锅炖

6、准备好土豆块

7、土豆煎香

8、准备好咖喱

9、放入咖喱粉炒香，放水

10、水沸放入咖喱膏

11、等待咖喱融化

12、放入焖好的牛腩

13、慢火焖

14、放入红萝卜

15、准备放入芹菜

16、倒入椰浆

17、哇塞

18、色香味俱全

19、很入味

1. 牛肉:焯水清洗干净，胡萝卜，土豆切块，姜切片。

2. 锅加热，倒入芝麻油，加入姜炒香。

3. 加入牛肉炒至无水。

4. 加入酱油，料酒，胡萝卜炒会儿。

5. 转沙锅，加水煮开转小火慢炖。

6. 快熟的时候放入土豆和咖喱，煮到土豆熟咖喱化完，就好了