夏侯鸿殊 1星
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材料:绿豆 200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖适量、水适量
做法:
1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,不放就没有风味了。
3、海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细一点。
4、在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。
5、当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。
13小时前
抹红颜泪 4星
共回答了41个问题 评论
1、准备煮一人分量的鸡蛋糖水。把小锅和一只碗清洗干净备用;再准备一只新鲜的鸡蛋;一大块黄糖(糖的分量按各人口味来决定,喜欢喝甜的就放多些,喜欢淡些的就放少些)。
2、然后,把1碗清水放进小锅里;打开火,把水烧开。
3、趁烧水这个空档,我们把新鲜的鸡蛋清洗一下后,再打在容器里,并用筷子把鸡蛋打散。
4、当看到锅盖上有冒出水气时,我们就把黄糖扳成几小块放进锅里。把黄糖扳成几小块是为了糖能更容易熔化,如果手力气不够的话,可以用刀背敲,一下就可以把糖分成几小块,最好是敲得碎些,敲得越碎越容易熔化。
5、等水烧开了后,糖也熔化了,这时,我们把锅盖揭开,左手拿着装鸡蛋的容器,右手拿筷子,一边慢慢把鸡蛋倒进锅里(注意,不要一下子把鸡蛋全倒进,要慢慢的,鸡蛋呈流水状进入水里)一边用筷子在鸡蛋到达水里的位置不停搅动,使到鸡蛋不结成块状。
6、这时,鸡蛋在水里呈丝状。这时可以关火了。好喝并做法简单的鸡蛋糖水就做好了。
11小时前
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