天哭蓝了海 2星
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做法步骤:
第1步、牛柳洗净去掉筋膜。
第2步、切成片。
第3步、再切成丝。
第4步、放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓匀。
第5步、再放入一勺酱油抓匀,抓匀后放入冰箱冷藏室二十分钟。
第6步、牛肉放冰箱二十分钟,这时候来处理下胡萝卜,胡萝卜洗净削皮。
第7步、把胡萝卜先切片。
第8步、再切成丝。
第9步、二十分钟后拿出牛肉,放一勺淀粉。
第10步、再放一勺食用油抓匀。
第11步、锅中放油烧热,放入胡萝卜炒至断生盛起备用。
第12步、锅中放油,改小火,放入牛柳摊开,不要翻动,小火半分钟后改中火炒,这样放入淀粉后的牛肉不容易粘锅。
第13步、半分钟再炒牛肉一点都不粘锅,炒至牛肉变色。
第14步、放入炒好的胡萝卜翻炒均匀。
第15步、放盐调味
第16步、放入鸡精翻炒均匀,关火。
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