汤圆醪糟汤的做法怎么煮

食材准备

　　汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。

　　方法步骤

　　1、醪糟和水混合，一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1：2的比例兑水煮开)。

　　2、水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长，调节软硬程度，汤水浓稠一点的可以多煮一会。

　　3、盛碗待汤圆稍凉后，加入适量糖即可。

1.主料：醪糟、汤圆，辅料：银耳、枸杞、白糖。

2.把枸杞泡泡洗净。

3.银耳用凉水泡软洗净，撕成小朵。

4.用水煮20分钟左右。

5.另一锅，加水下醪糟用筷子搅散开煮开。

6.加汤圆煮开。

7.加枸杞，再煮到汤圆飘起。

8.加煮好的银耳煮开。

9.加白糖搅拌均匀煮开即可

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

1. 银耳泡发好，洗净。汤圆解冻。

2. 银耳放入锅，加水，大火煮开，小火煮30分钟。

3. 放入汤圆。

4. 边煮边搅拌，防止粘锅底。

5. 待汤圆上浮，放下酒酿。大火煮开。

6. 放些白糖，放些枸杞，煮开即可

1、将适量水放入锅中煮，待水沸腾时，放入醪糟，适当搅拌。

2、可以根据自己的口味加点白糖，不加也有甜味。

3、可以趁热喝。

4、夏天可待醪糟汤冷却后放入冰箱，待冰凉之后食用，是解暑佳品

材料:

糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。

汤圆，红枣，枸杞，白糖。

做法:

1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。

2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。

3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。

4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了

主料汤圆300g 辅料红枣100g枸杞子50g 

步骤 

11.大枣、枸杞子在水里清洗几遍 

22.汤圆买得现成的 

33.锅中烧水，先将枸杞子和大枣放入锅里 

44.等水烧开再倒入汤圆，大约7分钟，汤圆全部飘上来就可以盛出来了