借你的火 2星
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“炉果”应属于中式点心,是东北的传统风味品种。外观金黄色,长条方块的形状,个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜、爽口。因为传统的做法是在炉中烤成,所以得了“炉果”这么个直白的名字。吃起来跟桃酥有点类似,只是炉果会更脆,桃酥更酥松。
主料:低筋面粉125克;玉米粉125克;玉米油80克;白糖50克;鸡蛋1个;白芝麻20克
辅料:无铝泡打粉1.5克;小苏打1克;黑芝麻5g
1、打一个鸡蛋;
2、搅打均匀(一部分和粉,一部分刷表面)
3、盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖;
4、搅打均匀,等到糖融化;
5、之后将粉质材料混合后筛入盆中;
6、压拌至无干粉再倒入黑芝麻;
7、用手和成团;
8、之后放入保鲜袋中;
9、用擀面杖压成厚薄长短一致的方块,静置30分钟;
10、连着保鲜膜一起剪开;
11、将方块切成若干小方块;
12、170度预热烤箱,然后用刷子将表面少量多次刷上一层薄薄的蛋液;
13、均匀撒上黑芝麻;
14、将小方块小心摆入烤盘,放入烤箱烘烤18分钟出锅即可。
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