豌豆丁做法

用料：

豌豆100g

瘦肉50g

红薯淀粉适量

食用油适量

生抽适量

香菜叶（装饰用）一片

做法：

1/8将豌豆剥好洗净待用

2/8将瘦肉洗净切细丝备用

3/8将瘦肉丝用红薯淀粉和少量的水搅拌均匀备用

4/8将锅洗净烧干，倒入适量的油

5/8将豌豆倒入锅中，小火翻炒至豆子变色

6/8倒入适量的水入锅，敞开锅烧开

7/8将瘦肉丝倒入锅中，用筷子搅拌一下，避免瘦肉丝结块，加入适量的盐和生抽，开锅后煮2-3分钟即可

准备食材：豌豆、鸡蛋、虾仁、蟹棒、盐、味极鲜、热炒鲜露、豌豆淀粉、清水、熟芝麻、小葱、碎蒜、末辣椒粉、食用油、油炸花生米、生抽、陈醋。

豌豆粒焯水，焯熟捞出备用。

鸡蛋打散，锅中放油炒熟盛出备用。

锅中放油，放蒜末爆香，加虾仁翻炒，再加蟹棒翻炒，加盐、味极鲜、热炒鲜露调味。

加入豌豆粒和鸡蛋翻炒均匀，出锅前加入辣椒粉、熟芝麻和小葱碎。

1/10

备齐所有食材:豌豆、瘦肉、蒜瓣、葱。

2/10

豌豆洗净，瘦肉洗净切丁，蒜瓣剥皮后切碎，大葱切小段。

3/10

锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入蒜和葱爆炒出蒜香味。

4/10

蒜香味爆出后，加入肉丁翻炒。

5/10

翻炒几下至肉变色，加入食盐和酱油。

6/10

翻炒使肉入味，然后加入豌豆。

7/10

加入适量辣椒粉，爱吃辣味的亲可以多放点辣椒粉。

8/10

加入水煮豌豆，中途适当翻炒，以防糊锅。

9/10

煮至汤汁干了，豌豆熟了即可。

10/10

装盘上桌即可