水盆牛肉

硪心寒 1个月前 已收到2个回答 举报
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变的不像你 1星

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牛肉水泡以后抄水，撇去血沫以后下开水锅内煮两个小时，煮的时候锅内加葱段和姜片，全程中小火，煮好以后捞出晾凉再切片，放入碗内加胡椒粉，花椒粉，葱花，香菜，食用盐，味精，鸡精，用煮牛肉的汤直接冲入碗内，一碗水盆就好了，也可以加粉丝在内

11小时前

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屋里的人 4星

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1. 一斤肥牛牛肉（注意必须是肥牛，也就是牛腩），切块，凉水里放两勺盐，牛肉放进去泡一两个小时，把血水泡出来。

2. 凉水入锅绰水，水开后煮一会，白沫飘起来即可，捞出来用温水淘两三遍，淘至水清即可

3:高压锅凉水放入刚才的牛肉块。吃水盆汤可以多一点。

4. 加四个八角，两块桂皮，一块生姜（用刀拍几下拍开不要切），六七个干辣椒，一个草果，四五片香叶，七八颗花椒，两长段大葱。

5. 加三四勺盐，按高压锅豆类蹄筋煮好即可。

9小时前

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