炒冬瓜片的家常做法最简单

1/13 准备好食材

2/13 将冬瓜去皮淘洗干净，切块，姜切片，葱切小丁待用

3/13 先将花椒，八角，姜片炸香之后在加入豆瓣酱

4/13 加入第二勺

5/13 加入第三勺的时候赶紧翻炒，我在拍照，用的是小火，不然就算是不粘锅也会糊锅底的

6/13 接着放入香葱花

7/13 翻炒均匀，炒出香味

8/13 接着放入冬瓜块，少许盐，因为豆瓣酱里有很多盐，所以少放为宜

9/13 翻炒均匀后，接着放入红烧酱油

10/13 放入酱油后，翻炒1-2分钟左右，让冬瓜的水份尽量的炒出来，炒出来后，接着加入一碗水不要淹没冬瓜，因为冬瓜本身出水，所以水和冬瓜平衡就可以了，盖上锅盖中火3分钟，转至小火5分钟

11/13 中间翻炒几次，避免糊锅噢。8分钟后冬瓜的汤汁很浓了

12/13 大火收汁，最后个收汁很重要，收好的话，颜色上色也会很漂亮，一定要适当的控制好火候

13/13 出锅

1冬瓜去皮；

 2切片；

 3蒜切片

 4姜切丝；

5葱切丝；

6把干辣椒在油锅里炸一下；

7倒冬瓜入锅；

8放耗油一大勺

9放盐一勺子

10 酱油适量；

11 放鸡精，即可。

食材

冬瓜，香菇，油面筋 ，葱蒜，食用油 ，食盐，蚝油

方法

1冬瓜去皮去瓜瓤，切薄片洗净。

2香菇泡发切条，小葱切末备用。

3油面筋泡发切条，大蒜切末备用。

4热锅注油，下入蒜末和香菇炒香。

5下油面筋、冬瓜、盐、蚝油炒1分钟。

6加适量清水中火焖煮至收汁。最后出锅之前再撒上葱花。

1、用料:冬瓜500克，葱一根，蒜一头，姜一块。盐，五香粉，生抽酱油适量。

2、具体步骤

步骤1、冬瓜切成小块后，用清水浸泡，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成粒。

步骤2、锅里烧油，油热加入葱，姜，蒜，红椒，加入蚝油，搅拌均匀后倒入冬瓜块。

步骤3、从锅边倒入一勺清水，加入食盐，鸡精，白糖，生抽，老抽继续翻炒。

步骤4、最后勾入水淀粉，大火烧开后收汁就可以出锅啦！

食材：冬瓜，青红椒，盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油。

冬瓜分开之后切成厚一点的片，再切点青红椒配一下颜色。

锅中放料油，油热倒入冬瓜片。

冬瓜炒至透明，放入切好的青红椒。炒至断生。

适量盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油调味。

大火翻炒均匀，使调料完全化开。