胭脂红 3星
共回答了346个问题 评论
食材:
羊腿一个
生姜一小块
花椒20粒左右
八角两个
桂皮一小块
植物油适量
老抽半勺
料酒一勺
盐适量
蒜苗两根
辣酱一勺
1
羊腿冲洗干净
2
再用斩骨刀斩块
3
用清水浸泡一小时左右,期间换水几次,浸泡出血水
4
锅内倒入大量水,放入浸泡干净的羊肉块,倒一勺料酒,几片生姜开大火煮开
5
撇去浮沫,再煮三分钟左右,捞出羊肉块用温水清洗干净,沥干水份待用
6
清洗干净锅,再倒入适量油烧热后关火,利用余温炸香花椒后捞出不要。家人不爱吃到花椒粒的口感
7
再开小火,放入生姜片,八角,桂皮炸香
8
倒入羊肉块不停的翻炒,直至水份炒干,油脂溢出
9
再倒入少量老抽翻炒均匀
10
干辣椒翻炒均匀
11
倒入没过羊肉块的开水大火烧开后,再盖上锅盖转小火焖煮
12
等锅内的汤汁还剩三分之二时,喜欢口感更辣点的,可以放一勺辣酱
13
锅内还剩三分之一汤汁时,再放入适量盐
14
煮至肉质软烂就可以关火啦,再放上蒜苗段
1小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前2个回答
1个月前4个回答